Byron Bay, på nordkysten i New South Wales, er ikke kun et sted for fantastiske strande, smukke miljøvenlige bagland såvel som alternative livsstil. I disse dage ender det hurtigt med at være et knudepunkt for madelskere – såvel som nu forstår vi hvorfor!
Måske er det takket være Byron Bays Hippy Heritage, at adskillige en restaurant, bar såvel som spisested lige her, fokuserer på lokale, små-udbytteprodukter. Eller muligvis forstår de alle, at de er på en god ting.
De grønne, frugtbare lande i Cape Byron med sin rige, vulkanske jord såvel som sub-tropisk klima indebærer ganske meget, hvad du lægger i jorden, vil vokse såvel som vokse godt. The Riches of Amazing Creat på dette område er en koks drøm såvel som en landmænds glæde – såvel som det indebærer store ting for os at spise!
På vores nylige gå til Byron, fru Romance såvel som jeg var heldige tilstrækkelige til at prøve et par af de spiselige lækkerier, du kan opdage i denne region. Der er nogle absolut fantastiske madområder her, der serverer opvask fra de lette såvel som sublime til molekylært niveau fødevarekunst, men lige her er vores top 7 ting at spise lige her i Byron Bay-området.
7 fineste ting at spise i Byron Bay
1. Fisk taco på roadhouse
Pakket-praktisk talt så godt-med smagfuld påfyldning er disse taco en must-orden i denne seje spisestue i udkanten af byen. Crispy fisk, rødkålslaw, avocado, ristede spædbarnstomater, ristet majs fra cob samt Picante Mayo – lækker.
Siden åbningen for ca. 3 år siden, ændrer Roadhouse sine menuer hver 3. måned – selvom jeg tror, at disse taco er sådan et hit, de vil blive!
Også værd at prøve lige her er den ekstremt bagatelliserede friske greener såvel som de sprøde spirer med røget hock -bacon såvel som parmesan.
Da disse mænd også er åbne om natten, er deres bar utroligt godt. De tilbyder Jilly Wines, lavede 5 minutter op ad vejen med indfødte gæringer samt indfødte cocktails ved at bruge Aussie Spirits såvel som buske.
Roadhouse Café Bar
Åben: 18.30 til 15.00 dagligt såvel som kl. 17.00-10.00 tirs
6/142 Bangalow Rd,
Byron Bay
NSW 2481
W: Byronbaycafebar.com.au
FB: @TheroadHouseByRonBay
IG: @RoadhouseByRonBay
2. Svinekød Gaddo Gaddo på gården
Denne uber-bæredygtige gård er et fantastisk sted. Håndopdragende svin, kyllinger såvel som kvæg samt skabelse af ca. 20.000 ton grøntsager på bolig- eller erhvervsejendom kun 10 minutter fra Byron Bay, disse mænd er kommet med et fantastisk koncept.
Ud over en arbejdende gård er det kooperative restaurantkompleks på stedet, hvor-blandt andet-Sydney-fødte tre blå ænder koger deres svinekød Gaddo Gaddo. så godt som det er ud over alt.
Denne smarte tur på en indonesisk traditionel har den mest ømme, velsmagende langsomt kogte svinekød med rige chewy-endnu-crunchy knitring. De forkullede kål, miljøvenlige bønner såvel som hjemmelavet jordnøddesaus gør dette til en uforglemmelig skål.
Grisens øre schnitzel er ligeledes fremragende – en rig fed svinekød schnit såvel som i sandhed det allerbedste jeg nogensinde har spist. Ja, det er et ægte øre – de braiser det natten over såvel som sprød krummer det. En af gårdens æg går på toppen, som er cremet såvel som perfekt.
Dette er absolut smuk mad såvel som en fantastisk atmosfære at glæde sig over det.
Gården
Åben: 07.00-4.00 Man-tors såvel som kl. 19.00-13.
11 Ewingsdale Road,
Ewingsdale
NSW
W: The FarmbyRonbay.com.au
FB: @ThefarmByRonBay
IG: @ThefarmByRonBay
3. Kangaroo lænd ved høsten
I Cape Byron Hinterland er ca. 20 minutter sydvest for Byron selv den lille landsby Newrybar. I hjertet er høst, en café, deli, restaurant, bageri såvel som madlavningsinstitutionen udviklet til tre smukt bragte bygninger tilbage, der understøtter denne historiske landsby.
Middagen på Gather er virkelig højdepunktets oplevelse af denne smukt stylede såvel som udviklede restaurant, skønt den beskedne menu skjuler den fantastiske dygtighed, fantasi såvel som kompleksiteten af den mad, der kommer ud.
At tjekke “Kangaroo Loin, Celeleriac, Davidson Plum såvel som Roetroot” fortæller intet om den lækkerhed, der kom frem! Kangaroo -landen blev fremragende kogt – øm, smøragtig såvel som en velsmagende umami -eftersmag.
Hele den ristede selleri var øm, voksagtig såvel som arbejdet fuldstændigt med ‘roo, ligesom den bløde cremede selleri puré. Davidson blommer var rige, bløde, sure såvel som søde, såvel som kvistene af det, der [viste sig at være] havraket, var ekstremt intens, krydret, pebret såvel som salt. En fantastisk skål.
Hvad angår andre retter her, ja, vi havde et sådant problem med at vælge, hvad vi skulle bestille, gik vi til kokens smagsmenu-en 5-retters rejse med et par af de allerbedste samlinger har at tilbyde. Jeg tror, vi valgte klogt.
Høst ved Newrybar
Åben: 12.00 til 12.00 Mon-FRI samt 8.00-11.00 SAT & SUN
18-22 Old Pacific Hwy,
Newrybar Village
NSW 2479
W: høstnewrybar.com.au
FB: @HarvestNewRybar
IG: @HarvestNewRybar
4. Ostebræt på Balcony Bar samt Oyster Co.
For nylig fornyet både med hensyn til indretning såvel som menu, har balkonen tilfredsstillet den lette Byron-stemning perfekt. Ud over forvaltning af den populære udøvende kok Sean Connolly er maden såvel som service lige her uberørt.
Kendt meget mere for hans lignende østers end ost, var vi forbløffet over at opdage, at sidstnævnte var det allerbedste at spise på kok Sean’s menu – husk, at østerserne også var utroligt gode.
Men denne osteplade er bare forbløffende: tre ekstremt generøse ostestykker såvel som tilstrækkelige matchende tilbehør til at skjule mange af serveringspladsen. Alt sammen også ofte inkluderer et cheeseboard 2 kiks samt en smule gummiagtig kvede pasta, så vi blev forbløffet over udvalget af saftig frugt, crunchy nødder såvel som figen brød.
Vores sæsonbestemte oste – en skarp, rig Nimbin Blue, en ostende, moden Brooklyn Brie samt en krumme, tæt Meredith -alderen cheddar – er alle lokalt eller regionalt fremskaffet såvel som absolut lækker.
Også enestående er den krydret krabbe bang bang salat – en stor stak vermicelli, agurk, chili, mynte såvel som koriander med enorme stykker saftigt krabbekød. Yum!
Balkon Bar samt Oyster Co.
Åben: Middag-midnat mon-fre såvel som kl. 9.00-midnat lør & sol
Hjørne af Lawson Street & Jonson Street
Byron Bay,
NSW 2481
W: Balcony.com.au
FB: @BalConyByRonBay
IG: @BalConyByRonBay
5. Croque-Monsieur på Town Café
Så sød som sin tekande -samling på væggen, har denne lystige bit spisestue bare den bedste mængde europæisk café såvel som country australian teashop for den maleriske såvel som kosmopoliten til at moderere hinanden.
Synet af Croque-Monsieur på menuen gjorde mig endnu gladere at servere frokost indtil barmhjertigt sent (overalt ellers i byen). Tro på den mest velsmagende ristede ostesandwich, du nogensinde har spist, og multiplicer derefter det med ca. 4 millioner. Det handler om at bestemme dette!
Og det er noget, som et simpelt billede måske aldrig kommunikerer-men hvis du kan forestille dig regional Bangalow-skinke, Dijon Mustard, smeltende schweizisk ost samt et strejf af citron i en skylignende brioche-sandwich, er du tæt på.
Også ekstremt foreslået er fru Romance’s char-grilled græskar salat. Dette smukke bjerg inkluderer quinoa, stykker af fetaost, spædbarnspinat samt en vidunderlig såvel som skarp nedsat balsamico dressing
Town Café
33 Byron St,
Bangalow
NSW 2479
FB: @Town-Restaurant-and-Café
IG: @TOWNRESTAURANTANDCAFE
6. Burrata ved Beach Byron Bay
Hvis du søger efter en frokostplacering med den allerbedste udsigt i Byron, har du lige opdaget det. Denne placering har ikke navnet Beach Byron Bay uden grund. Med udsigt over den velkendte Clarks Beach med udsigt over bugten Al metoden så meget som fyrtårnet, er denne lette, luftige strandcafé-restaurant en besøgende drøm.
Med en menu, der er italiensk fokuseret, så vi frem til håndlavet pasta, lækker forberedt skaldyr såvel som nogle fantastiske desserter – men det var den lokalt fremstillede burrata, som vi var kommet tilbage til. Frisk, oozy såvel som salt såvel som tronet i en konventionel bagna cauda, er dette lette ostemåltid et kunstværk.
Vores forventninger på dessertfronten blev dog ikke utilfreds – pærekagen serveret med dobbeltcreme er utrolig. De krybskydes hele pærer i rød rødvin i timevis, før de bager dem i en rig, saftig kage. Lækker.
Beach Byron Bay
Åben: 7.30 til 16.00 (men bog så tidligt som du kan. Det bliver travlt)
Lawson St,
Byron Bay
NSW 2481
W: BeachByRonbay.com.au
FB: @BeachByRonBay
IG: @BeachByRonBay
7. Ristet Moreton Bay Bug Tail ved græsser ved elementer
Først åbnet i februar 2016, fokuserer denne smukke resort -restaurant på at udnytte ikke kun regional skaber dog på samme måde de fire aspekter af naturen. Det er en ganske fantastisk idé såvel som den mad, der inkluderer den, er enestående.
For en entré er den ristede Morton Bay bughale fra menuen Specials enorm. Imidlertid er det ligeledes saftigt, mørt såvel som guddommeligt mere, såvel som den crusty top til den tilføjer en smuk strukturkontrast. Ærter, brede bønner såvel som forkullet pomelo producerer fascinerende tilføjelser såvel som kartoffelfondanten (eller klassisk mos) såvel som bisque -skum er smarte akkompagnement til aspargesspydene.
Den anden fremtrædende for mig var Cape Grim i alderen 250 g øjenfiletbøf. Selvom jeg købte denne ruvende bøf sjælden, var min tallerken ren i slutningen. Kødet var mørt såvel som fuld af smag, den brøndkarse, det fulgte med, var let såvel som pebret, såvel som den røde rødvinjus var tyk såvel som velsmagende.
Græsser ved elementer
Åben: Hver dag: 19:00 – 10:30 Morgenmad, 12:00 – 15:00 Frokost & 18:00 – 9:30 Middag
W: ElementsofByRon.com.au
FB: @Element-of-Byron
IG: @ElementsofByRon
Bonus: Pea & Haloumi Fritter på Restaurant Cuisine, Gaia Retreat
Gaia er en ekstremtSpecielt sted. Det er en placering af trøst såvel som spiritualitet, afslapning, rekreation såvel som romantik. Ud over den mad, der kommer fra dets køkkenområde, er det absolut på spidsen.
Morgenmad lige her er et candy-butik øjeblik fra begyndelse til slutning-især hvis du søger efter ren, nærende mad. Buffeten er som intet, vi nogensinde har set før med hvad fra chiafrø til røget laks, glutenfri granola til billedtepper af frisk frugtplader.
De serverer ligeledes et varmt måltid med morgenmad såvel som Pea såvel som Haloumi Fritter med kogt æg vandt virkelig vores hjerter. Ud over denne røget ørred var ærter, dild, posjeret æg såvel som hummusudvikling absolut fantastisk.
Men hvis du vil spise dette, skal du være en nuværende gæst på Gaia, som du burde se som en bonus end en hindring! Denne placering er virkelig magisk.
Gaia Retreat såvel som spa
933 Fernleigh Rd,
Brooklet
NSW 247
W: gaiaretreat.com.au
F: @gaiaretreatandspa
IG: @gaiaretreat
Vi var så forbløffet over de fantastiske madvalg lige her i den nordlige kystlinje i New South Wales. Det har været snarere et par år, fordi vi var lige her sidst, men udover de mundvandende øjeblikke af lækkerhed ved vores nylige besøg har jeg en fornemmelse af, at vi snart kommer tilbage.
Har du været i Byron Bay for nylig? Hvad er dit top madtip? Hvad ser du efter i et ideelt måltid? Fortæl os i kommentarerne nedenfor.
Billeder af fru romantik ved hjælp af et OM-D E-M5 Mark II Olympus-kamera. Vi spiste middag på størstedelen af disse spillesteder med tilladelse fra Destination New South Wales.